La traditionnelle soupe aux pois, comme autrefois
La soupe aux pois est un classique chez de nombreuses cultures. Chez les Québécois, elle était servie l’hiver avec du porc salé, comme repas substantif.… Lire la suite…
Fricassée de ma mère, pour redécouvrir un aliment-réconfort
Si vous cherchez à servir un vrai plat de nos grand-mères qui vous réconfortera avec la vie, la recette traditionnelle de la fricassée est faite pour vous.… Lire la suite…
Les cigares au chou, la recette traditionnelle artisanale
J’ai grandi avec les cigares au chou que ma mère cuisinait très souvent. Un plat qui nécessite dextérité et patience pour des résultats à la hauteur.… Lire la suite…
Fondue au fromage vaudoise, suisse, valaisanne et savoyarde
Si vous aimez la vraie fondue au fromage comme on la sert en Savoie, dans les cantons du Valais ou de Vaud, essayez une de ces recettes traditionnelles.… Lire la suite…
Fromagerie Du champ à la meule, tradition et technologie
Au Québec, les fromageries artisanales sont nombreuses et leur produit difficile à trouver. Dans Lanaudière, ils ont pignon sur rue à deux pas de Joliette.… Lire la suite…
La lasagne italienne, sauce bolognaise et béchamel
Une recette classique de lasagne contient de la sauce bolognaise (sauce tomate et viande de boeuf), de la sauce béchamel et un mélange de fromages italiens.… Lire la suite…
Médecine et magie africaine, la sorcellerie à votre portée
Ce livre est unique. Un recueil de recettes traditionnelles africaines de guérisseurs, marabouts, sorciers et envoûteurs. On y trace les origines du vaudou.… Lire la suite…
Pourvoirie KanaMouche, une auberge Ma cabane au Canada à St-Michel des Saints
L’auberge Kanamouche est unique. Une des rares pourvoiries à avoir conservé son décor d’il y a 65 ans. Un tour de force qui charme les amateurs d’aventure.… Lire la suite…
Choisir un four à raclette traditionnel suisse
Le fromage raclette est originaire du Valais en Suisse. Nous cherchions désespérément un four à raclette traditionnel. Et nous l’avons trouvé en Suisse.… Lire la suite…
Saucisses de veau et porc, fabriquées selon la tradition artisanale
La saucisse est une charcuterie où la viande hachée est mélangée à des ingrédients, enveloppés dans un boyau. Il est facile de faire vos propres saucisses.… Lire la suite…