Critique des grillettes Cuisinart Griddler et Toastess TSG2 avec recettes
Les fonctions de la grillette ont beaucoup évolué depuis les plaques chauffantes. Voici le survol de 2 grills de qualité, avec leurs forces et faiblesses.… Lire la suite…
Barbecue portatif au gaz Cuisinart, avec chariot pliable
Vous aimez cuisiner sur le BarBQ, sans vous encombrer d’un monstre de fonte sur votre balcon ou dans la caravane. Optez pour ce grill portable au propane.… Lire la suite…
Filets de porc à la moutarde et vin rouge en tajine Émile Henry
J’ai utilisé cet ustensile traditionnel du Maghreb pour cuire le porc, qui n’est pas consommé dans cette région. J’ai quand même voulu tester sa cuisson.… Lire la suite…
Un sauté de légumes au riz, un classique réinventé
Au lieu de préparer du riz aux légumes, voici un sauté de légumes au riz. Les légumes sont dominants et le riz, en minorité. Soyez créatif et réinventez.… Lire la suite…
Une marinade maison rapide, pour attendrir vos viandes
Au BBQ, le prix du populaire T-Bone (steak d’aloyau) et filet mignon est élevé. Le truc consiste à vous procurer la coupe moins coûteuse, et faire mariner.… Lire la suite…
Réussir son riz, le cauchemar des débutants
Jeune, j’avais la réputation de faire coller l’eau. La cuisson du riz m’effrayait jusqu’au jour où j’ai réellement appris à le cuire. Et c’est très facile.… Lire la suite…