Mac & Cheese, le macaroni au fromage de la St-Valentin

Voici ma recette personnelle de macaroni au fromage. Qu’a-t-elle de particulier cette recette? En plus d’être rapide, on peut en profiter pour faire le ménage du frigo, avec tous nos petits restants de fromage. 

Qu’est-ce qui fait la différence avec toutes les autres recettes ?  Le fromage comté ! Dans les sondages, il est un des fromages les plus appréciés de la francophonie, avec le camembert, l’emmental et le brie.

La thématique de la St-Valentin s’inspire des pâtes Barilla en forme de cœur. Amusant pour nos petits et une belle pensée pour notre douce-moitié.

Quantité par personne

• • 85 gr de pâtes par personne
  • Sauce au fromage pour 8 personnes

INGRÉDIENTS

• • 600 gr de fromage (j’ai utilisé du fromage comté, cheddar jaune et cheddar blanc vieilli)
  • 2 tasses de bouillon de poulet (2 x 250ml)
  • 2 petits oignons
  • 4 gousses d’ail
  • Assaisonnement au goût : Ici, j’ai mis poivre, sauce Worcestershire et paprika hongrois, qui est beaucoup plus savoureux, et goûte vraiment le poivron.
  • Au besoin, du lait pour éclaircir la sauce. Personnellement, je préfère ajouter du jus de légumes (comme du V8), ou du jus de tomate, pour réchauffer.
  • Chapelure (si vous désirez un gratin).

PRÉPARATION

1. 1. 1. Cuire les pâtes al dente.
      2. Rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
      3. Passer oignons et ail au robot, pour éviter que les enfants les mettent de côté.
      4. Dans une casserole, mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail.
      5. Ajouter le bouillon de poulet.
      6. Bien mélanger et porter à ébullition.
      7. Ajouter le fromage et brasser jusqu’à ce que le fromage soit complétement fondu.
      8. Ajouter les pâtes.
      9. Servir ou mettre dans un grand plat allant au four.
      10. À cette étape, vous pouvez mettre votre plat au réfrigérateur ou congélateur si vous êtes dans une optique de planification de repas (meal prep).
      11. Avant de servir, ajouter la chapelure et griller au four.

Si vous planifiez la congélation de votre plat, je vous suggère de cuire les pâtes un peu moins, puisqu’au moment de réchauffer, la cuisson se poursuivra.

Un plat amusant, préféré de toute la famille. Et n’oubliez pas la boîte de chocolat et les fleurs à la fin du repas 😉