Traditionnellement, le porc était toujours servi bien cuit afin de s’assurer de tuer tous les parasites. Mais avec l’amélioration des contrôles sanitaires, aujourd’hui nous pouvons servir le porc rosé, avec une cuisson interne d’au moins 70 C (158 F).
Pain de viande méditerranéen, un mets réconfortant ensoleillé
Le pain de viande est un plat qui vous réchauffe le cœur en famille. D’origine européenne, il est justement né chez les Romains, sous le soleil de l’Italie.… Lire la suite…
